主料:
牛肉适量豆腐丝适量
辅料:
姜片适量，
大蒜子适量，
胡萝卜适量，
小葱适量，
洋葱适量，
香菜适量，
啤酒适量，
老抽适量糍粑辣椒适量豆瓣酱适量，
蒜蓉适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
花椒油适量，
葱花适量，
青花椒适量菜汁牛肉的做法步骤
1.牛肉适量，将牛肉敲松，敲断筋膜，再将牛肉切成大薄片，装入碗中备用。
2.榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜片和小葱，再加入洋葱丝、香菜和啤酒，一起打成蔬菜汁。
3.牛肉碗中加入适量的盐抓粘，再加入老抽，滤入蔬菜汁，再次将牛肉抓粘。抓粘后加入适量的生粉一起抓均，再淋入适量的油，抓均后腌制15分钟。
4. 下入适量的猪油化开，加入糍粑辣椒和豆瓣酱小火炒香。再下入姜末和蒜蓉，一起炒香后加入适量的高汤，再加入适量的盐和胡椒粉，倒入豆腐丝焖煮入味。入味后捞出豆腐丝装入碗中。
5. 转小火，散入牛肉片，小火浸熟后迅速捞出装入碗中。再将汤汁淋入碗中，摆上适量的青花椒。
6. 锅中加入适量的猪油、色拉油和花椒油，烧至冒烟。将烧好的高温油泼在青花椒上，撒上葱花，美味即成。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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